绍兴做成圆形的青团叫什么名字

绍兴做成圆形的青团叫做绍兴圆青团。

绍兴圆青团是绍兴地区一道传统的民间小吃，也是绍兴人过端午节的重要食品之一。它的特点是做成圆形，并且有着独特的青色外皮，因此被称为“青团”。这种糯米团子的制作工艺和其他地方的糯米团子有所不同，更加精细独特。

绍兴圆青团的主要材料是糯米、豆沙、红枣和艾草。糯米是制作圆青团的主料，而豆沙和红枣则是常用的馅料。豆沙是糯米团子中最常见的馅料之一，它的制作方法是将红豆煮熟，然后捣成泥状，并加入白糖调味。红枣则是绍兴圆青团中的另一种常见馅料，它甜而不腻，与糯米搭配起来口感更好。此外，绍兴圆青团还可以加入其他的馅料，如花生、黑芝麻等，增加口感的层次。

绍兴圆青团的制作需要经历一系列的工序。首先将糯米浸泡一段时间，然后蒸熟。蒸熟的糯米团子要趁热揉成团，使其具有良好的黏性和弹性。接下来将糯米团子擀成薄片，将馅料包入其中，并用手搓成圆形。最后，将搓好的圆青团放入砂锅中，在开水中煮沸一段时间，直到团子浮起，即可取出晾凉。

绍兴圆青团不仅在外观上与众不同，而且口感独特。糯米馅韧性十足，外皮润滑顺口，馅料甜而不腻，综合起来，令人食欲大增。此外，绍兴圆青团还寓意着团圆和和谐，在绍兴人的心目中具有重要的文化内涵。

绍兴圆青团不仅在绍兴地区受到欢迎，还逐渐走出了当地，成为了一种闻名遐迩的特色美食。无论是端午节期间，还是其他节日或者平时，人们都喜欢吃上几个绍兴圆青团，尤其是糯米团子里的馅料更是多种多样，满足了不同人的口味需求。

绍兴圆青团是绍兴人独特的美食之一，不仅具有浓厚的地方特色，而且制作精细、口感独特。如果你有机会到绍兴旅行，一定要尝一尝这道美味的传统小吃，亲身体验绍兴的美食文化。